大きなアザミなんですよ
野菜としてのアーティチョークは、近年、日本でも栽培されるようになったことでしょう。（三浦半島が産地だと聞いたことがあります。）われわれが食用にしているのは、この花のツボミの芯の部分・・・ですから、ツボミが成長すれば花が咲きます。アーティチョークは、アザミの一種です。
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Exif情報
- メーカー： SONY
- モデル： DSC-RX100
- 撮影日： 2023/06/17 16:10:25
- 焦点距離： 10mm
- ISO感度： 125
- 絞り値： f/5.6
- 光源： 不明
- 露出時間： 1/500 秒
- 露出プログラム： ノーマル
- ホワイト・バランス： 自動
- 測光方式： 分割測光
- フラッシュ： ストロボ発光せず、自動発光モード
- 撮影シーン・タイプ： 標準
コメント
食べたことありません。どんなどんな味のかな？
さといもNo2 さん、こんばんは。
日本で生のアーティチョークを手に入れるとしたら、三浦半島の栽培農家さんか、大きい青果市場かに行かなければいけないのでしょうかね。あるいは、イタリア料理店に行くとか・・・
外側の萼（がく）の相当する部分を何枚か剥いで、内側の柔らかい部分を食用にします。わが家では、生で食べる場合、薄切りにして、レモンとオリーブオイルでいただきます。地元民にはわからないと思いますが、私は、この生食アーティチョークに、タケノコの味を感じます。加熱調理すると、ちょっとホクホクして、お芋みたいな感じです。