冬の味・その２
やっと、オリーブ収穫が終わりました。この秋は長かった、豊作の年、わが家は、400リットル近い、おいしいオリーブオイルを得ることができました。手がかじかむような天候に変わってまで、収穫作業を続けたいくない！と思っていたので、終わってホッとしています。あっという間に、12月です。悪天候が続いているので、戸外での仕事はできず、シチリアで、クリスマス期に焼くことの多い、天日乾燥イチジク（これも夏に、家でつくったもの）を利用したクッキーを焼きました。私は、このクッキーを、親しいひとびとに、クリスマス・プレゼントとして贈ります。
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Exif情報
- メーカー： SONY
- モデル： DSC-RX100
- 撮影日： 2021/11/26 17:12:17
- 焦点距離： 10mm
- ISO感度： 400
- 絞り値： f/1.8
- 光源： 不明
- 露出時間： 1/30 秒
- 露出プログラム： ノーマル
- ホワイト・バランス： 自動
- 測光方式： 分割測光
- フラッシュ： ストロボ発光せず、強制非発光モード
- 撮影シーン・タイプ： 標準
コメント
イチジククッキーなんて・・・初めて耳にしました
どんなお味!??
甘酸っぱい感じでしょうか
日本のクリスマスとは違った雰囲気の、クリスマスなんでしょうねぇ
maruha さん、こんばんは。天日乾燥したイチジクを細かくして（私はミキサーで小さく、細かくします）、シナモン、クローブ、オレンジの皮のすりおろし、松の実やアーモンド、レーズンなどを混ぜ合わせたフィリング（詰めもの用の餡みたいなもの）を甘味の少ない生地で包んで焼いています。風味的には、スパイスが入っているので、シチリア版・月餅みたいなものと想像してもらえばいいかもしれません。昔は、一般家庭で、クリスマス前に、たくさん焼いて、クリスマスや年末年始のお客さんに振る舞ったんじゃないかなあ。いわば、おばあさんから、おかあさん、おかあさんから娘に伝えられた味だと思いますが、いまは、家で焼くひとは少ないです。ほとんどのひとは、パン屋さんで焼いたものを買っていることでしょう。