クーマ   2014年10月24日 23時20分

S.K. さん、こんばんは。
剪定するひとの趣味（芸術的なセンス）も、オリーブ畑に出てくるので、おもしろいですよ。日本でいうなら、庭師的なところもあるのでしょうかね。
背が高めで、樹齢百年を超えるような大木は、かなり高価な値段で売られています。金銭的に余裕のあるひとが、趣味で購入して、庭に植える、そんな感じです。義兄がセカンドハウスを建造中ですが、やはり、趣味で、大木を数本、購入して庭に植えました。夫が言うには、「（兄は）オレンジやレモン、オリーブが庭にある家、屋外にピッツァやパンを焼く窯がある家、それが夢なんだよ」とか。

S.K   2014年10月24日 19時59分

オリーブの立派な農園を、まじかに拝見させて頂きました。
オリーブの木を上に伸ばさないように剪定するんですね！
これまで何度か見たオリーブ畑ですが、何れも所謂大木ではなかったのは、そうした剪定による訳だったのですね。
溢れる太陽のを一杯受けて育つオリーブ畑の様子は、やはり地中海沿岸地方独特の風景ですね。

クーマ   2014年10月24日 02時43分

hanex さん、こんばんは。
剪定作業は、冬から春にかけて行われることが多いです。剪定専門家というか、枝や幹を、うまく切る、枝切りプロと言ってもいい農家さんもいらっしゃいます。オリーブの木の将来を考えて、どの枝を切るか？どのように切るか？は、職人芸でしょう。春先、散歩に出ると、剪定のしかたに、芸術的な印象を受けることも、しばしばです。
写真では、向かって左から右へ、波打っているような感じがあるかと思いますが、これは風のせいで傾いたものです。

hanex   2014年10月24日 02時09分

なるほどの、風景の意味。
面白いですﾟ∀ﾟ